全国の“パクチニスト”に朗報!バインミーの簡単レシピを発見

コリアンダーや香菜とも呼ばれるセリ科の香辛料、パクチー。その独特な風味のトリコになる人も多く、都内にはパクチー料理専門店も誕生。コーヒーと輸入食品の店「カルディコーヒーファーム」が独自に開発したパクチーポテトチップスやパクチーカレーもネット上で話題を集めています。

パクチー好きな人々、通称“パクチニスト”のテンションが上がるメニューのひとつがバインミーです。フランスパンを使ったベトナム風サンドイッチで、具材には肉や野菜などと一緒にパクチーがたっぷりと挟まれています。
「kuraline」の連載コラム「tottoごはん」でも、今回はバインミーが登場。料理家のtottoさんが、ベトナム・ダナンで食べた味を思い出しながら調理しています。コラム内では簡単なレシピもご紹介。お店で食べるイメージが強いバインミーですが、意外と気軽に作れちゃいそうです。

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行列ができるバインミー専門店へ出掛けるのもいいけれど、寒風に吹かれて待ちたくないという方は、「tottoごはん」を参考に、自宅で手作りしてみてはいかがですか?

「kuraline」tottoごはん/ベトナム風サンドイッチ バインミー

「リンネル」公式ショップ「kuraline」

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