食べるエイジングケアで、もっと美しく! もっと輝く!!

暴飲暴食しがちな年末年始。不摂生なお正月休みのツケが回って、胃腸だけでなくお肌の疲れを訴える人もとっても多いこの時期。それもそのはず、「肌は内臓の鏡」といわれるほど、食べた物や生活リズムと関係性が深いもの。GLOW 2月号では、そんなお疲れ気味のお肌の救世主になるべくプロの栄養カウンセラーが、美しい肌作りに欠かせない食べるスキンケア食材をレクチャー♪ 日々の食生活に取り入れて肌の底力を上げましょう!

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教えてくれるのはこの方
新宿溝口クリニック チーフ栄養カウンセラー/定 真理子さん
血液から体内の栄養状態を分析し、それをもとに食事指導を行う栄養療法のプロ。著書に『美肌になる栄養セラピー』(マイナビ出版刊)など。

FOR BEAUTIFUL SKIN 1:乳酸菌
善玉菌を増やして腸内フローラを改善
「腸内環境の悪化が招く便秘や下痢は美肌の大敵。その解決には、腸内の善玉菌を増やして悪玉菌の増殖を抑え、腸内フローラ(腸内細菌叢)のバランスを整えることが大切。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、善玉菌を助けて腸内トラブルを改善する他、免疫も高めて感染症対策にも効果を発揮」

ヨーグルト
おすすめの摂取量&方法
複数の菌が補給できる、すくった時に塊にならないタイプがおすすめ。1日100g程度をそのままか、少量の果物やナッツ類を入れても。

FOR BEAUTIFUL SKIN 2:ビタミンC
ハリの源、コラーゲンの生成をサポート
「真皮の構成要素であり、肌のハリや弾力に関わるコラーゲンが体内で合成される時に活躍するのがビタミンC。特に赤&黄ピーマンは、レモン以上のビタミンCを含んでいるといわれていてGLOW世代におすすめです」

ピーマン
おすすめの摂取量&方法
ビタミンCをより効率的に摂取するには、1日1~2個をサラダなどに入れて生で食べるのがいちばん。煮る場合は汁も一緒に食べて。

FOR BEAUTIFUL SKIN 3:ビタミンE
強い抗酸化作用を発揮して活性酸素から防御
「シミやシワなど肌老化を加速させる原因のひとつである活性酸素は、溜め込まずに素早く除去することが美肌のカギ。高い抗酸化作用を発揮するビタミンEが豊富なアーモンドなら、手軽に肌を酸化から守ることができます」

アーモンド
おすすめの摂取量&方法
小腹がすいた時や口寂しい時におやつのかわりにしたり、サラダのトッピングにしたりすると無理なくとれる。1日10粒程度が理想。

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FOR BEAUTIFUL SKIN 4
:動物性タンパク質
肌の材料となる必須栄養素
「肌に加え、筋肉や内臓など人体の様ざまな部分を作るのに不可欠なタンパク質は、美肌を目指す上で不足なく毎日とりたい重要な栄養素。肌のハリを左右するコラーゲンもタンパク質ですが、丈夫なコラーゲン作りには鉄とビタミンCが欠かせません。タンパク質とヘム鉄(吸収に優れている鉄分)を同時に摂取できる赤身肉、牛・豚・鶏のレバーや、体内で作れない必須アミノ酸をバランスよく含む良質なタンパク質の卵なら効率的に美肌に」

レバー
おすすめの摂取量&方法
レバーはヘム鉄を最も効率的に摂取できる食材なので、好きな人なら1回100g、苦手な人なら50gを週2回は食べるようにすると効果的。

FOR BEAUTIFUL SKIN 5:植物性タンパク質
動物性タンパク質との同時摂取で質がUP
「タンパク質は肉類・魚類・卵・乳製品などの動物性と、豆類・穀類などの植物性とに分かれますが、両方を一緒にとることで互いの不足分を補うことができ、タンパク質の質がグッとアップ。納豆や豆腐は大豆イソフラボンも豊富なため、女性ホルモンのバランスが崩れるGLOW世代には積極的にとってもらいたい食材です」

納豆
おすすめの摂取量&方法
1日1~2パックを毎日食べるのがベスト。かつお節や卵などを混ぜれば、動物性タンパク質も簡単に同時摂取できて効果アップ。

FOR BEAUTIFUL SKIN 6:亜鉛
ターンオーバーを促して肌体力を底上げ
「肌のゴワつき、乾燥、くすみなどのトラブルが悪化しやすいと感じているなら、肌のターンオーバーを整える亜鉛を多く含む牡蠣を摂取してみて。肌体力が高まって不調知らずになる上に、ニキビ痕の改善にも効果的です」

牡蠣
おすすめの摂取量&方法
毎日はもちろん、できるだけ週2回は食べるようにしたいもの。牡蠣鍋や牡蠣フライにしたり、生牡蠣にレモンをかけたりしてもおいしい。

撮影=中村 淳 
スタイリング=渡邊美穂 
取材・文=真栄田佳子

詳しい情報は、本誌132ページからの「美肌成分で素肌力を上げる!」にてご確認ください。

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